torta ai fichi

I fichi sono dolcissimi frutti ricchi di acqua, zucchero, fibre e sali minerali. Hanno proprietà rimineralizzanti, lassative e antinfiammatorie. Sono utili alleati di denti, ossa, pelle e vista. Ne esistono di molte varietà che si differenziano dalla grandezza del frutto e dal colore della buccia che va dal verde chiaro, al marrone fino ad un inteso blu-viola.

La torta soffice di fichi è un dolce buonissimo che ci riporta indietro nel tempo; una vera e propria torta della nonna che mentre cuoce diffonde profumo in tutta la casa.

Ingredienti

• Fichi
• 200 g Farina
• 65 g Burro fuso
• 150 g Zucchero
• 2 Uova
• 200 g Yogurt naturale
• 1 bustina diLievito in polvere per dolci
• q.b .Gocce di vaniglia o vanillina
• 2 cucchia iZucchero di canna
• 3 cucchiaiMiele

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C statico.

In una ciotola, montare le uova con lo zucchero e la vaniglia per 2 minuti.

Poi aggiungere a filo, sempre mescolando, il burro fuso e lo yogurt a temperatura ambiente.

Infine unire la farina e il lievito setacciato sempre montando a velocità piuttosto bassa.

Nel frattempo tagliuzzare una parte dei fichi a pezzi e amalgamarli nell’impasto.

Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e decorare con le fette di fichi.

Infine spolverare con lo zucchero di canna: infornare in forno ben caldo a 180°C statico per circa 50 minuti senza aprire.

Fare la prova stecchino!

Sfornare e aggiungere il miele colandolo in superficie quando la torta è ancora calda.

Lasciare raffreddare, prima di sformare il dolce. Buonn appetito!